ご丁寧なことに毎年お中元&お歳暮を贈っていいただくうちの従兄弟。
今年のお中元はサイボクハムのゴールデンポークの味噌漬けなのでしたっ！？
サイボクハムというと以前遊びに行ったことあるンですよねぇ〜。
電車とバスを乗り継いでなかなか遠方ではございましたが、ブログでご紹介の通りなかなか楽しいサイボクハムでございました。
しかし、もうかれこれ10年近くも前のことだったのね...(^^;)ハハハ。
そんなゴールデンポークの味噌漬けですが、豚ロースと豚バラのセットでございました。
到着後すぐにいただけるというワケではございませんで、メロンやスイカなど果物の食べ頃と同様、味噌漬けにも漬かり時、食べ時というモノがあるようで、食べ頃まで到着後6日間じっと熟成を待つのでございました。
豚バラはこんな感じ。
こんな感じということは！そうサムギョプサル！！
ホイルで蒸し焼きにしてくださいとのことで、ホットプレートにアルミホイルを敷き。
アルミホイルで蓋をして、しばし待たれよ！
8分くらい我慢をして、蓋を開けると豚肉の脂と味噌が焦げたなんとも香ばしい匂いが広がります。
この匂いだけで御飯いただけそう(笑)
サムギョプサルなんでハサミでチョキチョキ。
味噌がちょっと焦げるくらいまで返しながら焦げ目を付けていきます。 まだまだ我慢...(^^;)ハハハ。
出来上がったところでお皿に盛って。ちょっと七味をふりかけてもいいかも！
パリッパリのレタスに挟んでいただいても申し分ございません。
また後日。
こちらは豚ロースの味噌漬け。
かなり肉厚のポークソテーのお肉のようでございます。
これも美味美味！
