以前はへべれ場という居酒屋さんの跡地にけっこう時間をかけて改装していたお店がオープンした。 そのお店は『香川一福』さん。 なんとミシュラン掲載なお店なのだそうで。 なにやら今年は春からこの手のミシュランなお店が増殖し始めた池袋西口でございます(笑)
そんなこんなな6月最後の週末にお邪魔してきたのです。
店内はコの字のカウンターのみ。
まだ出来たてで行列が絶えないというほどではないものの、でも次から次へと良い感じに開店しながらお客さんが入ってくる感じ。
オープン初日でオープニングスタッフも慣れておらず、厨房の接客もなんかバタバタしておりました...(^^;)ハハハ。 そのピリピリ感が客側に伝わってしまうのが、ちとどうかな？という感じもしないではありません。
スタッフも慣れて落ち着いてくればミシュラン掲載に恥じないお店になるのではないかと、まだ希望的観測を抱いてしまいます(笑)
讃岐うどんのおみせなんで、ランチタイムはうどんのメニューで。 夜はうどん居酒屋なメニューだそうです。
まずうどんの種類を選んで、そこにトッピング、天ぷら、かまぼこ？を選んでいくスタイルです。
カウンターの調味料はすりゴマ、一味、七味、生姜にうどん出汁。
それと、見るからに美味しそうな天かす(笑
うちの相方さんはしょうゆうどんの冷にちくわ天をトッピング。
ボクはこの池袋店限定というおろしぶっかけうどんの冷に鶏天トッピングで。
讃岐系のチェーン店のはなまるうどんや丸亀製麺に比べると、一周り細めのうどんで、はなまるよりも気持ちコシが足りないくらいのうどんです。
こちらは鶏天。天ぷらは注文を受けてから揚げるので、熱々。
ビックリしたのがこちらの大根おろし。 1/3ほどの大根とおろし器が渡されます...(^^;)ハハハ。 全部使ってもいぃ〜ンだろうけど、これ全部するには相当体力がいります。 ＆そんなことやってるうちにうどんが伸びます(笑)
いちおう、これくらいまではおろすんじゃね？くらいのところまでしか皮剥いてないんで、目安はそれくらいまでってコトなんでしょうけど、この余った大根どうすんですかね？使い回すんだとしたら衛生上よろしくないし、お客として気分もよくないですし...。 おろし器も家庭ですらもっと摺りやすいおろし器使うでしょ？というくらいにおろし辛いのです。 おろしている間に疲れて気持ちが萎えてきます...(^^;)ハハハ。
これはちっと検討した方がイイかもしれない。
でも、苦労しておろした大根おろしは甘くて瑞々しくて美味しゥ〜ございました。
そして、ぶっかけにおろし、生姜、すりゴマ、天かすを投入してよぉ〜やく準備完了！ ズルズルと吸い込みます。 この日、うどんは中300gにしたんですが、ホントに300gあった？？というくらいにあ゛っ！？という間にお腹の中に。
出汁もボク的にはちょいと甘味も感じられてスキかも？と思える味でしたが、この日気になった点も含めて、あと何度か通ってみないと本当の実力はまだまだわかりませんなぁ〜というオープン初日の感想でございました。
数日後、会社帰りにお店の前を通ってみるとすでに行列が出来てました。やはりミシュランブランドは強いですなぁ〜。 行列がないときに再訪しようと思います(笑)
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