うちの相方さんのご機嫌伺いにすずめやさんのどら焼きを購入した日のついでにランチは久々に札幌牛亭さん！
2015年にまだ金沢にいた時に東京出張した際に立ち寄って以来の牛亭さん。
しかも、平日だったんで平日限定ランチハンバーグセットをいただくのですっ！！
重い扉を開けて店内に入ると、以前は目に止まらなかっただけなのか、新しいサービスなのか、目の前に匂い様々なファブリーズが(笑) 確かにジュージューな蒸気でけっこう匂いつくから、仕事中の人にはこれは良いサービスかもしれません(笑)
店内は13時過ぎていてもほぼ満席。
ランチハンバーグセットは、サイズと焼き加減とライスの量を指定して注文しましょ。 それとトッピングも。 やはり、金沢に行く前からそうだったけど焼き加減にレアは無くなってしまったままなのね。 ホントはこの牛亭さんのポテンシャルを実感出来るのはレアだと思うンですよねぇ〜。 世知辛い世の中でございます...(TT)涙。
こだわりもいちおう。 そういえば、以前はランチにロコモコがあったのに無くなりましたなぁ〜。 それと同時にソースも秘伝のオリジナルソースだけで、デミグラスソースが無くなってしまった感じ。
ランチにはミニサラダとスープが付きます。
牛亭さんのライスは定食屋さんの大中小と比べると、ちょいと量が少なめなんで、腹具合に合わせてご注文ください。大盛でもこんな感じ。
そしてハンバーグ！目玉焼きとチーズをトッピングなのです。
チーズは目玉焼きの下に敷かれてます。とろりと滲みだしているところ(笑)
ズッシリと鉄板の上に鎮座坐して在らせられます。
付け合わせは人参、玉ねぎ、ブロッコリーにポテト。 昔から変わらないラインナップ。
焼き加減はレアが無くなっちゃったんで、ミディアムレアで。 この生肉々さが、クリーミーな味わいを増幅させます。 外見はしっかりと焼かれていて、中はしっとりと。 牛亭さん、相変わらずいぃ〜お仕事していらっしゃいます！！
そんなこんなな札幌牛亭さん、近所のいきなりステーキのいきなりハンバーグに負けずに頑張っていただきたいっ！！
