東山動植物園でイケメンゴリラのシャバーニにお会いした後は、名古屋二日目の昼食、みそカツを食べに矢場とんさんへ！
市内の矢場とんはどこも混み混みなんだそぉ〜ですが、意外と穴場と言うことで栄のセントライズ店へ。
いやぁ〜ようなとんかつ屋さんなんで、サンプルも茶色ばかりですなぁ〜(笑)
こちらが入口。 豚さんマークが迎えてくれます。
人気ランキングではとんかつ二枚の草鞋とんかつが人気なようで。 一人で二枚はキツいけど、お二人様だったらお得かも。
入口付近には矢場とん印のお土産コーナーもございます。
意外と穴場と聞いていた通り、ランチタイムでも並ばずに余裕で着席可能！ もぉ〜午前中東山動植物公園で歩き倒したんで、飯喰う前に行列だったらどぉ〜しよぉ〜かと...(^^;)ハハハ。
奥のテーブル席の他に、入口近くにはカウンター席も。
着席して、しっかりとメニューを吟味なのです！
こちらはロースメニュー。
ロースの他にも当然ヒレメニューもございます。
お肉以外にフライ盛り合わせも！ でも、せっかくなんでがっつりとみそカツいただきたいところ(笑)
洋食メニューなんぞもあるンですね。 でも、洋食には目もくれず(笑)
オススメのご注文なんてページもありました。 まぁ〜いろいろ目移りしちゃうもんね。
とんかつ尽くしなコースメニューもあったり。
ファミリーメニューもあったりと、思っていた以上にバリエーションに富んだ品揃え。 でも、なにはともあれみそカツなのですっ！！(笑)
調味料は定番の中濃ソースにからし以外にすり胡麻や一味なども。 これに塩とかもあったりしたらベストですな。
そして、ボクが注文した鉄板トンカツ！ 鉄板にキャベツが蒸されてモクモクと湯気を立ち籠めながら出てきます。
配膳したところに、上から味噌ダレをジャバァ〜〜っと！？ 味噌ダレが鉄板で焦げてジュゥ〜ジュゥ〜と香ばしい匂いと食欲をそそる音が奏でられます♪
こちらはうちの相方さんが注文した鉄板ヒレカツ。 こちらもロースと同様に鉄板の上にキャベツ、そしてヒレカツの順。
そこにジュバァ〜っと味噌ダレ。
鉄板トンカツのロースは1.5cmはあろうかと思われるかなりの厚みのロース肉ですが、とても柔らかく、筋張る箇所も皆無で、なによりサッパリとした脂に衝撃が走りますっ！？ しかも、飽きの来ない脂の甘さと味噌ダレの甘辛さのバランスがたまりませんっ！
途中で味変！すり胡麻を振りかけると味噌ダレの味にコクが増して、また食欲増進いたします。
やよい軒とかで食べるみそカツって、たいてい後半飽きがくるんですが、これだけたっぷり肉厚なロースカツを食べても全く飽きが来ることも無く。
これが積み重ねた歴史とこだわりの矢場とんの味なんですなぁ〜。
前日のやぶ屋で味わった味噌ダレの衝撃と同様、本場名古屋の味噌のこだわりを舐めてました...(^^;)ハハハ。
やはり味噌へのこだわりが違います(笑)
