『天下一品』。 そのこってりとした唯一無二なスープに90年代に出会って以来、なにかと足を重ねて通っていた独身時代。 しかし、うちの相方さんはそのこってりスープが舌に合わず、うちの相方さんと出会って以降の10年間はなかなか一緒に出向くことがかなわなかったお店なのだ。
それがどういうワケか、突然今年の春辺りからうちの相方さんが自ら、 ♀『天一いこぉ〜〜〜っ！！』 と言い出すようになったのです。 これは好機到来！以来、週末ランチの選択に困ると近所の天一詣でを繰り返す我が家(笑)
この日もそんな週末ランチ。 お店のメニューはいつもと違い涼しげな色合い。 でも中身は同じです(笑) それとWトッピングなるモノがっ！？
でも、味玉もネギもこんなにいらなくね？と。
夏らしく冷やし中華なメニューも。 ごまだれがうまそぉ〜。 でもこの日、ボクはついに新たな領域に足を踏み出そうと決心していたのです。 これまで、なかなか機会が無かったということもあり、せっかく天一に来たのならやっぱり『こってり』だよねっ！ とこってりの誘惑に勝てず、結構前からそのメニューが気になっていたのに手が出せなかった、そのメニュー...。
そう！なぜかメニューには載らずにひっそりと存在している『味がさね』！ いつでも来られるともなると、この味がさねを試してみたくて仕方なかったのでございます。
裏面には別添え薬味のご紹介。 なんかテンション上がってきます(笑)
うちの相方さんは餃子定食で。 なんかこの日は喰い気に走っておりました...(^^;)ハハハ。
いやぁ〜この艶やかなスープがたまりませんなぁ〜。 やっぱりこってりにすれば......と一瞬脳裏を横切りましたが、それじゃぁこれまでと同じではないかっ！とこってりの誘惑を断ち切るのです。
相変わらずのちと小振りの餃子。
そしてこちらが味がさねの別添え薬味。
そして初、味がさね登場！ パッと見具以外はこってりとそんな変わらないような？
具はたっぷりの九条ねぎ以外に豚バラと白菜。 この白菜が良い仕事しています！
麵は通常麵に比べて太い太麺。つけ麺の麵ほど太くは無いですが、この麵が旨い！ スープもたっぷり絡まるし。
そのまま食べると、たしかにこってりほどの味のインパクトはなく、白菜の水分で抑え気味に感じるのかな？と。 でも逆に白菜の出汁が出ていぃ〜感じ。 そこに白胡麻を加えると、一気にコクが増し増してございます。
そこに、あげねぎ挿入！ カリカリッとした食感も加わり、ますます箸が進みます。 まさに、味を重ねている感じ。
さらにおろしにんにくを投下！ 通常のこってりでもニンニク薬味を頼んだりするんで、天一のスープにニンニクは鉄板ですっ！！
この肉味噌を加える頃には、最初に感じたこってりっぽいスープとは全然違うモノに。 味噌スープとは全然違うのに、なぜか味噌っぽい味わいにも感じたり。
ついに天一での新たな一歩を踏み出した自分。 長年のこってりの呪縛から解き放たれ、こんどは味がさねの呪縛に足を絡め取られ始めたボクなのです...(^^;)ハハハ。
