金沢蕎麦難民である我が家が唯一、ここの蕎麦は喰いに行きたい！と思える蕎麦屋さんだった金沢駅近の『蕎麦やまぎし』さん。 でも、残念なことに今年に入って白山の山奥の方に引っ込んでしまわれて閉店。 ジモティに限らず、駅近ということもあって観光客も押し寄せる行列の絶えないお店だったのに涙涙なのでございます...(TT)。
そんな『蕎麦やまぎし』さんの跡地に、いつのまにやら新しいお店が！？ しかも、看板をみるに『十割そば』と。またもやそば屋さんなのです。 さらに店名は『越前』と。そばで越前となると、その内容はおのずと推し量られるのでございます(笑)
店構えは『蕎麦やまぎし』さんと変わらず。看板だけ変わってます。
店先の看板を見ると店名の『越前』のとおり、押しメニューはおろしそばにソースカツ丼ということのようです。
店内の内装レイアウトは『蕎麦やまぎし』さんのまんま。 これ、居抜き物件で開業したんでしょうなぁ～～～。 なので、かなり店内はコンパクトです。カウンターに5人。右側の小上がりのテーブル席も2人くらいでいっぱいいっぱいです。
入口入って振り返ると、一品モノのメニューが？ アジフライとかヘシコ茶漬けとかめっさ喰いたくなってくるぢゃないっすかっ！？ ってか、お昼しか営業してないのにこんな飲み屋的酒の肴系メニューが昼から出るのだろうか？？？
ちなみに『越前』さんのメニューはこんな感じで、そばのすぐれた栄養素の説明から始まります(笑) 健康ブームの中、実は福井の『越前おろしそば』が注目されているのだそう。
基本メニューはやはりおろしそば、ザルそば、ソースカツ丼。それぞれ並、大盛があります。それとおろしそばとソースカツ丼のそれぞれのサイズの大小の組み合わせで越前セットＡ、Ｂ、Ｃがございます。
レギュラーメニューのなかにも一品モノがいくつか。
なんか、こういう地元名物もいぃ～ですなぁ～。ここは金沢ですけど(笑)
この日頼んだのはおろしそば並とミニソースカツ丼の越前セットＢ。セットには小鉢とお新香が付いてきます。
見るからに越前な佇まいの越前セットです(笑)
こちらはおろしそば並。そば以外はねぎと鰹節といった薬味だけの潔さなのでございます！
十割そばと謳っている越前さんのそばは、毎日このお店のおばあちゃんが打っているよぉ～で。 こまめに細目に切ることもあれば、ざっくばらんに太めにすることもあるようです。この日は太めな方だったとのこと(笑) でもこれくらいが食べやすいのです。 これより細いとちょっと歯ごたえが物足りなく感じるかなぁ～。
で、肝心のそばつゆはというとこんな感じ。
ほぼ醤油は足されていないように思われるこのそばつゆ。 大根おろしのしぼり汁がメインなのです！ このあたりはなかなか金沢市内ではたべられない越前おろしそば！。 越前さんならではの特徴になるかも。
こっちはミニソースカツ丼。 通常、ソースカツ丼並はソースカツが３枚のところ、ミニは２枚。 でも、これだけでも十分かも(笑)
カツは、福井名物ソースカツ丼らしく、普通のとんかつの衣に使うパン粉よりも細かめのものを使ってます。 福井のヨーロッパ軒総本店のソースカツほどの珍しさはないものの、まぁ見た目の通りの味わい(笑)若干甘味を感じるソースです。 ちなみにお肉は黒龍大吟醸豚のヒレ肉を使っているのがこだわりなよぉ～です。
〆はやっぱりトロトロのそば湯で。
まだ知られていないのか、蕎麦やまぎしさんほどの混みようではないですが、暑い季節にはこの大根のしぼり汁のおろしそばはおすすめです！
あえて言うなら、もっと辛味の効いた辛味大根のしぼり汁を使ったメニューもあったらいぃ～なぁ～と。
